Tôm hùm sốt bơ tỏi

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi ngon khỏi chê

Table of Content

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi

Công thức bởi Huy ChauCourse: Ẩm ThựcCuisine: Việt NamDifficulty: Dễ
Phần

2

phần
Thời gian chuẩn bị

10

phút
Thời gian nấu

30

phút
Tổng thời gian

40

phút

Đà Nẵng vào mùa dịch, sau bao ngày trốn trong nhà cách ly với mỳ tôm, cơm chiên, khoai lang thì mình mạnh dạn đặt 1kg tôm hùm để tăng thêm dưỡng chất bù lại những thiếu thốn đã qua. Sau nhiều lần năn nỉ, trả giá các kiểu thì được cô bé chủ để cho giá hợp lý và còn được free ship nữa chứ. Ban đầu giá là xxx mình không mua, sau đó cô bé chủ nói giá là xxx + 15k được free ship nên mình thấy hời quá xúc luôn ^^.

Tôm hùm sốt bơ tỏi là một trong những món thơm ngon, bổ dưỡng ăn là khỏi chê vào đâu được. Tôm hùm vốn có thịt chắc và ngọt, hòa quyện với vị ngậy thơm của bơ tỏi cho bữa ăn đúng vị cũng như thêm phần sang chảnh. Mình sẽ chia sẻ cách làm trong bài viết dưới đây.

Thành phần

  • Tôm hùm (1 con 600gram)

  • Tỏi

  • Ớt

  • Tiêu

  • Tương ớt

  • Chanh

  • Đường

  • Muối

  • Dầu

  • Hạt nêm

  • Bộp bắp

Hướng dẫn

  • Tôm hùm dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa sạch lại với nước, để ráo.
    Dùng dao cắt đôi theo chiều dọc để dễ dàng cho việc tẩm ướp, thấm gia vị và chế biến.
    Lấy ruột, gạch tôm bằm nhỏ để dùng cho phần nước sốt.Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi ngon khỏi chê
  • Cho tôm vào nồi hấp khoảng 10 phút, ở đây mình có thêm một ít gừng, cam cho thơm hơn. Các bạn có thể chiên trực tiếp tôm hùm sống, mình thì hấp trước để việc chiên dễ dàng hơn.
    Mình không có nồi hấp nên hấp bằng cách bỏ một đĩa thuỳ tinh vào nồi inox, hậu quả là bể luôn cái đĩa. Mọi người có thể làm theo để kiểm chứng lời nói của mình ^^Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi ngon khỏi chê
  • Sau khi hấp xong và dọn đống đĩa bể (dành cho các bạn cố làm theo cách hấp của mình) thì mình bắt chảo dầu lên bếp cho lửa vừa. Bên cạnh đó, rắc đều một ít muối lên mặt thịt tôm cũng như một lớp bột bắp. Đến khi dầu sôi thì cho tôm vào chiên qua tầm 5 phút.
    Trong thời gian này thì bằm nhỏ tỏi. Cho một muỗng bột bắp và hai muỗng nước vào phần ruột, gạch tôm đã băm nhỏ trộn đều.
  • Dùng khoảng 2 muỗng dầu còn lại sau khi chiên tôm để phi tỏi đến vừa vàng thì đổ ra chén hoặc đổ đâu tuỳ bạn.
    Tiếp theo cũng là cái chảo lúc trước, cho một ít bơ vào, đến khi bơ tan đều thì cho hỗn hợp ruột tôm vào khuấy đều. Thêm một ít muối, hạt nêm, đường, tiêu, tương ớt vào. Nếu mặn quá thì thêm đường, nước, nhạt quá thì lại thêm muối cứ vậy cho đến khi vừa miệng là được.
    Khi hỗn hợp vừa sệt thì tắt bếp.
  • Sốt đã đủ vị, tuy nhiên bạn có thể làm thêm nước chấm cho càng đậm đà. Hỗn hợp mình làm gồm muối Tây Ninh, tương ớt, chanh, ớt, đường. Nêm nếm sao cho vừa miệng là được.
    Một mẹo để làm nước chấm hoặc áp dụng cho tất cả các món khác là cứ làm cay lên sẽ tránh bị chê dở :))
  • Cho hai phần tôm lên đĩa cũng như đổ đều nước sốt vào thịt tôm. Nên nhớ là bạn để ngửa thịt ra chứ bạn để úp vỏ lên trên mà đổ thì mình không tính trường hợp này.Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi ngon khỏi chê
  • Vậy là xong, trình bày đẹp chút, chạy qua nhà hàng xóm trộm vài lá cây và cho lên đĩa trang trí. Chụp hình các kiểu con đà điểu rồi đi khè bạn bè người thân thôi.
    Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi ngon khỏi chê

Ghi chú

  • Trình bày xong thì nên ăn liền, để lâu thì … thèm.
  • Nhớ mua mỳ tôm trước khi mua tôm.

Vậy là bạn đã có món tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon mà lại sang chảnh nữa, còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào việc chế biến và thưởng thức nào. Nếu bạn quên đọc ghi chú của mình thì mình không chắc chắn số phận của bạn cho những ngày kế tiếp. Mình đi đổ cái đĩa bễ đây!

Nói vui vậy chứ tôm hùm nay cũng phổ biến, giá cũng đã rẻ hơn nhiều phù hợp với hầu hết đối tượng. Các bạn có thể mua tôm hùm vừa ngộp để tiết kiệm chi phí.

Xem thêm một số bài viết về ẩm thực tại đây.

Bình luận bằng Facebook