Hướng dẫn

• Ức gà rửa sạch, cắt thành những lát thẳng, dày khoảng 2cm, rộng 3cm. Sau đó đem ướp với 1 muỗng nước mắm, dâu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu. Trộn đều để khoảng 10 đến 20 phút cho thấm gia vị.
  Nho, rau rửa sạch để ráo nước.
  Tỏi đập dập, hành hương thái nhỏ.
  
• Bắt chảo lên bếp, chờ nóng cho 3 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho ức gà vào chiên sơ qua cho khô 4 mặt. Sau 5 phút gắp ra để ráo.
• Cho 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho toả, hành vào phi sơ qua cho thơm. Sau cho nước (nếu có nước dừa càng tốt), tương, hạt nêm, nước mắm khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi thì cho ức gà vào, đun sôi khoảng 10 phút, sau vặn lửa nhỏ, cho nho vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp.
• Vậy là xong, trang trí các kiểu con đà điểu nữa cho bắt mắt, chụp vài cái hình sống ảo rồi nhanh chóng thưởng thức chứ không thì nguội không được ngon.